スポット
森養魚場 いわなの庵
森養魚場 いわなの庵
  • 食べる

骨も頭までも、こんがり

緑あふれる憩いのスポット、樹木公園内にたたずむ田舎家風の店構え。看板には「猟場焼」の文字。県内外から川魚好きが通う食事処です。清らかな谷川の水を引く養魚場が奥にあり、ここで育つ新鮮そのものの岩魚が味わえます。目の前の炭火で焼くこと40~50分。強火の遠火で腹から焼き、頭の部分は落ちてくる脂でしっかりと焼き上げます。ステンレス串で芯まで熱が伝わり、ふっくらとした身はもちろん、骨も頭もまるごとおいしく食べられます。岩魚の塩焼・炊き込みご飯・汁物・山菜の小鉢2品が付く焼き魚定食は1000円(税別)と良心価格。到着時間を電話しておけば、焼き始めてくれるのもうれしいサービスです。甘みと食感を楽しむ岩魚のあらいも人気。

INFORMATION

  • 白山市三宮町ホ134-1
  • TEL:076-273-3288
  • 駐車場:樹木公園駐車場利用